Chefs
Chef Alessandro Segato
Alessandro Segato é muito mais do que um chef de cozinha, ele é dono de um espírito empreendedor. Em busca de novos projetos e com uma carreira sólida, comanda três restaurantes, o La Risotteria Alessandro Segato, localizado no bairro dos Jardins em São Paulo, o Passaparola, no bairro da Vila Nova Conceição, e o La Risotteria in Montagna, em Campos do Jordão, e está a frente de diversos projetos.
Chef Alex Atala
Criativo e irrequieto, Alex Atala é reconhecido, no Brasil e no exterior, por explorar, a partir de bases clássicas e técnicas atuais, as possibilidades gastronômicas dos ingredientes nacionais. Chef e proprietário do premiado restaurante D.O.M. –acrônimo de Deo Optimo Maximo, que significa "Deus é ótimo e máximo" – Atala é também o mais premiado chef brasileiro.
Chef Bel Coelho
Bel Coelho tem apenas 31 anos, mas já está há 14 no mercado. Começou a carreira como estagiária de Laurent Suadeau e no Fasano até partir para Nova York, onde aperfeiçoou seus conhecimentos no Culinary Institute of America (CIA) e Payard. Em seguida, trabalhou com Alex Atala, no D.O.M. e tocou seu próprio buffet, Ao Seu Bel Prazer. Tornou-se conhecida do público como chef em 2003, no restaurante Madelleine.
Chef Claude Troisgros
O nome Troisgros circula no cenário gastronômico há pelo menos três gerações. A família começou sua tradição na França dos anos 30. Pioneiro, Jean-Baptiste, o avô, provocou um tumulto no restrito círculo culinário francês ao sugerir vinho tinto para acompanhar peixe.
Chef Helena Rizzo
Nascida em Porto Alegre. Aos 18 anos, largou a faculdade de arquitetura e mudou-se para São Paulo. Estagiou com Emmanuelle Bassoleil (ex Roanne), Luciano Bossegia (ex Fasano) e Neka Menna Barreto. Depois de organizar e executar jantares particulares e dar algumas assessorias para outras casas, aos 21 anos, abriu com mais dois sócios o “Na Mata Café”, onde trabalhou durante dois anos como chefe de cozinha.