Os municípios de Bombinhas, Itapema e Porto Belo tiveram, mais uma vez, valor agregado ao turismo de inverno através da iniciativa do Costa Esmeralda Convention & Visitors Bureau, que promoveu em julho de 2010 a 3ª edição da Semana Internacional de Gastronomia da Costa Esmeralda. Mais de três mil pessoas participaram do evento. Além dos workshops com renomados chefs de cozinha, os restaurantes da Costa da Esmeralda receberam turistas e moradores com cardápios especiais formando a Rota Gastronômica durante todo o mês de julho.
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A 2ª edição da Semana Internacional de Gastronomia se realizou de 25 de julho a 1º de agosto de 2009, promovida pelo Costa Esmeralda Convention & Visitors Bureau. O evento teve ampla programação com workshops e aulas demonstrativas com grandes chefs. O maior objetivo do evento é fortalecer o segmento de gastronomia da Costa Esmeralda, estimulando o fluxo de turistas no inverno, tornando o destino atrativo fora da temporada de verão, divulgando os municípios e consolidando a Rota Gastronômica de Itapema, Porto Belo e Bombinhas.
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A 1ª edição da Semana Internacional de Gastronomia se realizou de 25 de julho a 1º de agosto de 2008, promovida pelo Costa Esmeralda Convention & Visitors Bureau. O evento é uma excelente oportunidade para valorizar a gastronomia local, estimular o desenvolvimento do segmento de turismo e todas as atividades afins, divulgar e consolidar o destino Costa Esmeralda como opção o ano inteiro. O evento abrangeu temas da gastronomia e afins como Nutrição, Comportamento e Etiqueta e Segurança Alimentar, dentre outros.
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